2017年8月「残暑のためのとっておき」

  • 2017.08.29 Tuesday
  • 07:40

嫁のクミですニコッ

 

高校野球も終わり、8月もそろそろ終わりですね...

今年は9月も例年より暑いという予報のようですが、

市場にはそろそろ秋の食材が出始めます。

和食が美味しい季節がやってきますよ〜きのこ

 

さて、今回のレッスンは「残暑のためのとっておき」

今月も暑い中お集まりいただいた皆様、ありがとうございましたニコニコ

 

「無花果の揚げ出し餡かけ」

日本料理では無花果(いちじく)を果物としてではなく

お料理の食材として使います。

初めての味に「美味しい〜!」とビックリされる方が続出ちゅん

 

 

「冷やし野菜缶」

見た目が綺麗な野菜缶は和のテリーヌといった感じです。

料理名に「缶」とあるのは、流し缶に流し入れて冷やし固めるため。

 

 

「若鶏の南蛮焼」

鶏もも肉と野菜がたっぷりの南蛮焼はメイン料理にバッチリですDocomo120

 

 

「蛸飯」

蛸にたっぷり含まれる「タウリン」は疲労回復で有名ですが

その他にも健康効果が色々期待できるみたいですよ。

おにぎりにしても美味しそうおにぎり

 

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

9月はご家庭ですぐに役立つ献立が続々登場します!

初めての方もお気軽にお申し込みくださいニコニコ

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール

 

→ 和承蘭HP

9月末までビアホール営業中。鱧料理、おまかせコース料理もご予約受付中!


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

 

JUGEMテーマ:料理教室

 

2017年8月「真夏の宴会 集い飯」

  • 2017.08.21 Monday
  • 16:01

嫁のクミですニコッ

 

夏の高校野球、連日の熱戦で今年も講師中野は

テレビに向かって絶叫しながら観戦中です野球

今年はどの高校が優勝するのでしょうね!?

 

さて、そんな中行われたレッスン

「真夏の宴会 集い飯」

 

「冷し豆乳鉢」

豆乳鉢ってどんなお料理だろう?と思われた方、

豆乳風味の具沢山素麺でした♪この豆乳出汁が意外にもめっちゃ美味しい矢印上

 

 

「湯葉ギョーザ」

久しぶりの湯葉ギョーザですき湯葉がいい感じに焦げて美味しそうちゅん

 

 

「焼き野菜と鮎のアボカド和合」

今回のアボカドは残念ながらちょっと若かった...

もっとなめらかなペーストになる予定だったのに

ちょっとぼそぼそ感が写真でも分かりますよねkyu

 

 

「鱧の棒寿し」

買うと高い鱧の棒寿しですが、和食の教室なかのではお1人様1本つきます。

高価な棒寿しをお家で作ることが出来たら超お得ですよね手

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

9月はご家庭ですぐに役立つ献立が続々登場します!

初めての方もお気軽にお申し込みくださいニコニコ

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール

 

→ 和承蘭HP

9月末までビアホール営業中。鱧料理、おまかせコース料理もご予約受付中!


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2017年8月「夏を乗り切る酢の物いろは」

  • 2017.08.07 Monday
  • 14:28

嫁のクミですニコッ

 

今日は台風直撃台風ランチタイムは暴風雨kyu

夏の高校野球の開会式も今日から明日に順延でしたね。

ようやく講師中野が楽しみにしている夏がやってきます野球

 

さて、8月最初のレッスンは

「夏を乗り切る酢の物いろは」と題して

セミナー約1時間→実演約1時間→試食約30分という内容のレッスンでした。

 

今回の試食は「うざく」「じゅんさい」「タコとワカメ」「イタヤ貝」

土佐酢、吸酢、胡麻酢、黄身酢等々、講師中野の酢の物の考え方を

お話して、そのあと4種類の酢の物を実演、実食です。

どれも咳き込まないマイルドなお酢で、美味しく召し上がっていただけたはず矢印上

 

 

さらに土佐酢1本のお土産付♪

 

食欲増進、疲労回復、老化防止にも!

夏はお酢のお料理を積極的に食べましょうねき

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール

 

→ 和承蘭HP

現在ビアホール営業中。鱧料理もご予約受付中!


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2017年7月「夏に食べたい肉料理」

  • 2017.07.25 Tuesday
  • 21:37

嫁のクミですニコッ

 

暑中お見舞い申し上げます太陽

皆様お元気でお過ごしですか??

 

たま〜に【和承蘭&和食の教室なかの】から

ご案内メールを生徒様にお送りすることがあります。

中にはアドレスが変わっていてメールが届かない方もkyu

「ご案内メールください!」という方は、是非現在のアドレスをお知らせくださいませメール

しばらく教室に行っていないから...などという遠慮は無用です。

どうぞよろしくお願いしますニコニコ

 

さて、教室では「夏に食べたい肉料理」レッスンを開催肉

スペアリブ、肉団子、鶏むね肉のさっぱり煮の3品。

メインディッシュばかりのガッツリ肉料理大会!!

試食時はワンドリンク&サラダ付き

 

乾杯で試食スタートきゃvネコ

※和承蘭の生中は500ml。飲みごたえバッチリですよ〜ビール

 

スペアリブ1人前

レシピ通りに浸けておくだけで誰でも美味しいスペアリブが出来ます手

手も口もベタベタになるけどめっちゃ美味しい〜矢印上

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール

 

→ 和承蘭HP

現在ビアホール営業中。鱧料理もご予約受付中!


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2017年7月「コロッケ全集」

  • 2017.07.05 Wednesday
  • 08:54

嫁のクミですニコッ

 

台風は過ぎましたが、まだ梅雨空が続くようですね雨

梅雨は食中毒も起こりやすいので気をつけましょう!

 

7月のレッスンは「コロッケ全集」「夏に食べたい肉料理」「夏は貝&川魚」の3種類です。

「コロッケ全集」にはたくさんのお申込みをいただき、ありがとうございましたちゅん

先日、無事にレッスン終了致しました。

 

「コロッケ全集」では4種類のコロッケを作りました。

この写真はビーフコロッケ、エッグクロケット、海老のクリームコロッケ。

 

「鮎の香草コロッケ」

こちらは講師中野が新しく考案した新型コロッケ。食べ方も新しいけど、秘密ですちゅん

 

写真は1人前です。

 

レッスンでは約1人前の分量で作り方をお見せしたのですが

せっかくだから持ち帰れるくらい作ってあげようということで

1人前計10個のコロッケを事前にご用意。

 

今回は参加者も多かったので100個以上ものコロッケを作るという、

まるでコロッケ屋のような舞台裏でした汗

 

次回レッスンは2週間空きまして、7月22日(土)「夏に食べたい肉料理」からとなります。

スペアリブ、肉団子、鶏むね肉のさっぱり煮の3品。どれも超オススメのメイン料理ですき

試食時にサラダとワンドリンク付き。生ビールOKですビール

引き続きお申込みをお待ちしておりますメール

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2017年6月初夏の食事会「鱧コース」

  • 2017.06.25 Sunday
  • 22:27

嫁のクミですニコッ

 

大阪は梅雨らしいお天気が続いております傘

皆様お元気でお過ごしでしょうか?

気が付けば久々のブログ更新になってしまいました汗

 

先日は移転後初の「包丁レッスン」を開催。

講師も生徒様も真剣勝負のみっちり2時間!

怪我人もなく、無事に終了しました手

 

そして今日ご紹介するのは初夏の食事会「鱧コース」です。

 

こちらは和承蘭の「鱧のミニ懐石」と内容は同じになります。

鱧料理は夏のイチオシですので、皆様も是非ご賞味くださいませちゅん

詳しくは和承蘭HPをご覧ください。

 

「鱧の落とし」

よそで食べてあんまり美味しいイメージが無い...という方が意外と多いのが「落とし」

そんな方は講師中野が作る「鱧の落とし」を一度食べてみてください!

きっと「鱧って美味しい!」ってわかっていただけます矢印上

裏ごしした梅干しをたっぷりつけて召し上がっていただきます。

 

「鱧の照焼」

焼きたての照焼はホワッとしてこれまた絶品です。

 

「鱧の温麺」

鱧の骨で時間をかけてとった上品なスープに

麺は揖保乃糸の中華麺というちょっと面白い温麺です。

ここでしか食べられない逸品Docomo120

 

写真の3品の他に付き出し、デザートも付きます。

 

関西の夏は「鱧」

旅行で関西に来られる方も是非「鱧」をお召し上がりくださいませき

 

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

7月最初のレッスンは「コロッケ全集」お申込み集中しております。

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:懐石・創作料理

2017年6月「夏の家庭料理」

  • 2017.06.04 Sunday
  • 13:56

嫁のクミですニコッ

 

6月最初のレッスンは「夏の家庭料理」です♪

さっそくご紹介しますカメラ

 

「カラスガレイと豆腐の煮付け」

スーパーの冷凍庫で見かけるこのお魚。

上手に煮付けられますか?ベー

 

「三大豆(冷奴)」

三大豆?と思われた方、それもそのはず、講師の造語です。

三種類の湯葉を巻いた変わり冷奴。胡麻醤油でいただきます手

 

「焼き茄子とささ身の利久寄せ」

利久=胡麻で寄せた一品。先ほどの胡麻醤油もそうですが、夏は「胡麻」です!

このレッスンでは意外とコツがいる寒天の扱い方などを学びます。

 

「焼鮎の茗荷飯」

鮎と茗荷の御飯はこの季節の定番です!!

暑くて食欲がわかない日でも大丈夫!清々しい香りと味の色御飯やったv

 

 

来週の「包丁レッスン」ただいま挑戦者募集中!

刻んだ野菜や果物は全てお持ち帰りになりますちゅん

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール


和食の教室なかの公式HP

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

Twitter

日本ブログ村

生徒様の声

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM