2017年10月「料理百品◆第2回」

  • 2017.10.18 Wednesday
  • 13:21

嫁のクミですニコッ

 

「料理百品◆第2回」がスタートしましたonpu03

 

毎日15時から時計、所要時間は1時間〜1時間半の気軽なレッスンです。

お料理は全て持ち帰り。そのまま晩御飯にどうぞ食事

 

「烏賊大根」

持ち帰ってから召し上がっていただくので、味がしみこんで美味しいですよ顔文字

 

 

「きのこ御飯」

きのこ御飯はお1人様1合ですちゅん

 

 

「揚げ茄子と蒸し鶏の胡麻酢和合」

胡麻酢和合もけっこうたっぷりありますのでご家族でどうぞにわとり

 

料理百品ではふだんの家庭料理にピッタリの献立をレッスンしていきます。

いつもの「お買い物&料理」の時間を「料理を学ぶ&持ち帰る」に代えてみませんか?

是非お気軽にお申込みくださいませニコニコ

 

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和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

現在11月末までのレッスンを受付中。気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

10月から完全予約制、コース料理と鍋料理の店になりました。

おせち料理のご予約受付中です。


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2017年10月「年々サンマが小さくなっているそうです」

  • 2017.10.15 Sunday
  • 15:24

嫁のクミですニコッ

 

10月も半ばになり、肌寒くなってきましたね。

秋刀魚レッスンは毎年恒例ですが、今年は

「年々サンマが小さくなっているそうです」

という残念なレッスンタイトルになっております。

皆様も鮮魚売り場で見てそう感じませんか?本当にそうなんですよkyu

 

ではお料理のご紹介ですカメラ

 

「秋刀魚の水晶煮」

白板昆布の透き通った見た目が水晶のようなので「水晶煮」。

しっとり美味しい煮物ですき

 

 

「秋刀魚寿し」

講師中野が「秋刀魚が小さい!」と言い、おひとり様2本になりました。

「1本でいいんじゃない!?」という私の意見は聞き入れられずゆう★

 

 

「揚げ秋刀魚の絹田巻」

細かいようですが、「揚げ」から「焼き」に変更になりました。

秋刀魚の脂っこさや臭みを感じないでさっぱりと召し上がれる一品。

 

 

「浅利汁」

試食が秋刀魚ばかりでちょっと飽きるかも?ということで

浅利のお味噌汁が登場。

 

ここで「和承蘭」からのお知らせです。

和承蘭では今年もおせち料理を作らせていただくことになりました。

本日(10/15)よりご予約を受け付けます。

昨年と同様、大きさは2種類、計30個の限定数となります。

ご検討のほどよろしくお願い申し上げます。

詳しくはコチラをご覧くださいませ。

 

 

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2017年10月「和食でほっこり」

  • 2017.10.09 Monday
  • 21:56

嫁のクミですニコッ

 

今日で三連休が終了〜

昨日は肌寒かったのに今日の日中は夏日!?で

着る物を選ぶのが難しいですね汗

 

さて、今日は「和食でほっこり」のお料理をご紹介します。

このレッスンは本日で終了ですが、今月はまだこれからの献立が

4つもありますので、どうぞよろしくお願いしますニコニコ

 

「若鶏の芋の子汁」

若鶏と里芋(レッスンでは海老芋を使用)がたっぷり入った

白味噌仕立ての芋の子汁です。試食はこれだけで満腹になってしまうボリュームちゅん

 

 

「豆腐ステーキ」

何年振りかの豆腐ステーキき

御飯によく合う照焼風味のお味です。

 

 

「ふんわりサーモンの東寺巻」

料理名に「東寺」とあったら「湯葉」を使ったお料理ですよペン

 

 

「揚げ茄子と海老のさっぱり漬け」

茄子と海老のきれいな色をそのままに、箸休めに丁度良いさっぱり味。

 

食べきれないことが多々ありますので

持ち帰りレッスンでなくとも、念のため容器はお持ちくださいねkamule

 

 

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今何位か見て〜(*'ω'*)

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2017年10月「料理百品◆第1回」

  • 2017.10.04 Wednesday
  • 22:33

嫁のクミですニコッ

 

今月から始まりました、15時スタートの持ち帰りレッスン

「料理百品◆第1回」

きっと皆さん気になってるはず...

 

ではさっそくご覧くださいませカメラ

 

「牛肉と牛蒡のキンピラ」

 

「白才とキノコの煎り浸し」

 

「天むす2種」

 

おひとりさまの持ち帰りこんな感じです♪このまま晩御飯にどうぞ手

 

これから「料理百品」に参加される方は

500〜1000ml程度の容器を3つお持ちくださいね。

 

このレッスンは10月15日(日)まで毎日15時開催ですペン

まだまだ申込受付中!!初めての方もまだ間に合います矢印上

 

【和食の教室なかの】は現在、新規生徒様大大大募集中ですゆう★ゆう★ゆう★

講師の中野も今まで以上にやる気を出してお待ちしております。

 

初めてのレッスン、どれにしようかお悩みの方へ。

難易度とかは全く気にしないでOKです。

まずは食べたいもの、気になったものからどうぞ。

 

10月のスケジュールやお申込み方法については

公式ホームページをご覧くださいませ。

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まずは50位に入りたいな

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2017年9月「初秋の食卓供

  • 2017.09.24 Sunday
  • 15:21

嫁のクミですニコッ

 

9月も残り1週間。徐々に季節が移っていくのを感じます落ち葉

レッスンのお料理にもどんどん秋の味覚が登場していますニコニコ

 

今回は「初秋の食卓供

前回に続き、ご家庭で作りやすいお料理を集めたレッスンです。

 

献立は「栗御飯」「おてがる紀州揚げ」「大根と厚揚げの煮物 そぼろ味噌掛け」

「鶏むね肉の生姜焼きサラダ仕立」

 

※実は煮物は「大根」の予定でしたが今年は長雨の影響でまだ蕪が市場に出ておらず

またも献立変更となってしまいました。

 

それにしても今回もボリュームがありすぎて、完食は無理焦る

今後もレッスンには持ち帰り容器をお持ちいただけると有難いです。

 

現在、10月末までのレッスン受付中です。

初めての方もどうぞお気軽にお申込みください☆

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2017年9月「初秋の食卓機

  • 2017.09.17 Sunday
  • 15:04

嫁のクミですニコッ

 

台風18号で全国的に大荒れの三連休、皆様いかがお過ごしですか台風

教室では台風が接近すると、魚の仕入れが予定通りに出来ないことが多く

今回は「太刀魚」が「鰆」に変更になりました。

 

では、「初秋の食卓機のお料理をご覧くださいませ。

 

「栗とイカの寄せ揚げ」

「ムカゴとイカ」の予定でしたが、まだムカゴが市場に出回っておらず

今回は「栗」に変更になりました。(台風とは関係ございません)

栗&新銀杏で秋の味覚満喫かき揚げ手

 

 

「鰆のバター焼」

この写真、何故か魚が小さく見える...お皿もレモンも大きいからかしら??

ふんわり美味しいサワラのバター焼ですonpu03

 

 

「豚汁」

毎度作りすぎる豚汁...今回も超たっぷりです!!

これだけでお腹いっぱい=3

※これは普通の汁椀ではありません。丼ぶりです。

 

 

「鶏五目飯」

炊きたての御飯をご覧くださいませ。

前回の松茸御飯もすごい迫力でしたが、今回も負けず劣らずちゅん

 

さて、和食の教室なかのは来月からほぼ毎日レッスンを開催します!

レッスンはおひとり様から開催になります!

平日OKの皆様のお申込みを楽しみにお待ちしておりますハート

 

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2017年9月「初秋のご馳走」

  • 2017.09.11 Monday
  • 22:44

嫁のクミですニコッ

 

9月のレッスン2つめは「初秋のご馳走」

秋は食材が豊富だし、美味しいし、最高ですね〜矢印上

一番好きな季節です秋

 

まずは「ご馳走」の名にふさわしい「松茸御飯」から...きのこ

米が見えないほど松茸を盛りに盛って炊飯!!

「松茸を探しながら食べるのは悲しい」という講師中野のサービス精神の現れDocomo120

 

 

「モチモチ百合根団子」

今年の十五夜は9月中ではなく10月4日(水)だそうです。

こちらは一応お月見を意識したメニュー月

モチモチの百合根団子を鶏そぼろあんで。

 

 

「牛肉と分葱の和風和合」

この料理の為に配合した合わせ酢で頂くシンプルな和え物。

さっぱりと美味しい一品ですやったv

 

 

「鱧の葱間揚げ」

今年の鱧を使ったレッスンはこれが最後。

今や骨切りした鱧がスーパーでも買えますから、ご自宅でも作れますonpu03

 

「初秋のご馳走」いかがでしたか?

 

これから初めて和食の教室なかのに行ってみようとお考えの皆様、

とりあえず食べてみたい、という理由で全然OKです!

継続している方の多くは「習う」よりも「食べる」がメインのような気が...

 

10月からは平日昼間もお1人様からレッスンを開催しますので

ご遠慮なくどしどしお申込みくださいませ!

初めての方は日にちに余裕を持って「メール」を頂けると有難いですメール

 

9月15日、10月のスケジュール発表です。

よろしくお願いいたします!!!

 

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