2016年11月「和の集合体」

  • 2016.11.27 Sunday
  • 15:01

嫁のクミですニコッ

 

今日は朝から雨の日曜日。

和承蘭では「和の集合体」レッスンを開催しました(^o^)/

 

「下仁田葱と鶏つみれ汁」

こちらは2人分。昼間から鍋宴会のよう!?

鶏つみれは「こっちの方が美味しいから!」という理由で鴨つみれに変更になりました。

 

 

「鯖の味噌煮」

当初「魚の煮付け」と献立が出ていたのですが

リクエストを受け、鯖の味噌煮に。

 

 

「アボカドと海老のかき揚げ」

かき揚げのコツを知ってしまえば何でも簡単にかき揚げになります♪

 

 

「芋羊羹」

たっぷりのさつま芋を固めた芋羊羹です。

 

11月のレッスンは明日の「夜会&教室」がラスト。

12月のおせち料理レッスン、現在受付中です。

お申込みお待ちしておりますm(__)m

 


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2016年11月「夜会&教室」

  • 2016.11.23 Wednesday
  • 14:00

嫁のクミですニコッ

 

11月も後半ですね紅葉紅葉

和承蘭の方はお昼の営業を始めたことや、夜も時々グループで

ご利用いただくことが出てきたりで、少〜しずつ忙しくなってきました矢印上

とはいえ、まだ軌道に乗ったとは言えない状況です。まだまだ頑張らないと!!

 

毎日やるべきことをやるだけでいっぱいいっぱいなので

教室ブログの方も12月のスケジュールを発表してから放置状態になってしまいました汗

 

今日はちょっと時間が出来たので11月の「夜会&教室」のお料理をご紹介しますき

 

前半の献立「鳥肝とハートのやわらか煮」「水菜ときのこのサラダ」「鯛の蒸し寿し」です。

 

後半は「合鴨のミニ治部煮」「アボカドとサーモンの生湯葉春巻」「二身椎茸」です。

 

「夜会&教室」は半分レッスン&半分食事を楽しむ回です♪

次回は11月28日(月)19時。

12月はおせち料理のレッスンのみとなりますので、今年最後の「夜会&教室」となります。

まだ空きがありますので、月曜の夜ご都合のつく方は是非お申込みくださいませメール

 

本日のおまけ画像。

 

先日、和承蘭で「蟹コース」をご予約いただいた際の「かにすき」用のずわい蟹です。

これで3名様分。6名様だったのでこれが2台!

かにすきの前にかにのお造り、天ぷら、焼きがにも出ていたので

すでにお腹がいっぱいに!?かにかにかに

 

中野のサービスぶりは教室も店も変わらず。

いつも「これは喜んでもらえるやろ!」と言いながらお料理を作っております。

かにの他にも各種鍋料理ご相談くださいませちゅん

 

12月のおせちレッスンも絶賛受付中です!

おせちレッスンはレシピ(配合)がきっちり出ているので、本当に重宝しますよ。

初心者さんもご遠慮なくお申込みくださいませメール

 


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2016年11月「洋一式」

  • 2016.11.06 Sunday
  • 15:40

嫁のクミですニコッ

 

まずはおせち料理の予約状況のお知らせです。

5.5寸3段重は追加分を含め完売となりました!

ご予約いただいた皆様、本当にありがとうございましたありがとう

 

6寸2段重はまだ数に余裕がありますので

2〜3名様で召し上がる予定の方は是非ご検討くださいませちゅん

 

おせち料理の記事はこちら

 

5.5寸3段重については、「どうしても!」という方は

ご相談ください。11月中旬まではお受けできる可能性があります矢印上

 

さて、今日は大人気のハンバーグとグラタンが一緒になった

「洋一式」レッスンの模様です♪

このレッスンは来週末(11月12,13日)も開催します。

まだ空きがありますので、引き続きお申込みをお待ちしておりますメール

 

この写真はレッスンが終わってこれから試食というところカメラ

まるで洋食屋!?

 

グラタンは「牡蠣とマカロニ」でした。

 

デザートはとても簡単で美味しい焼リンゴですりんご

 

「洋一式」は初参加の方にも超オススメのレッスンですDocomo120

ホワイトソースが上手く作れない方はこのレッスンでお悩み解消です手

お申込みお待ちしておりますメール

 


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2016年10月「秋刀魚のことなら和食におまかせ」

  • 2016.10.23 Sunday
  • 14:02

嫁のクミですニコッ

 

おせち料理のご予約、5.5寸三段重15個は10月19日に一旦完売となり、

5個追加することになりました。現在残り4個となっております。

今度こそ最後になりますので、よろしくお願いいたしますm(__)m

詳しくは和承蘭ブログにてパソコン

 

さて、10月最後のレッスンは「秋刀魚のことなら和食におまかせ」です。

 

「焼き秋刀魚寿し」

贅沢な棒寿しです。ほぼお持ち帰り目的のレッスン!?

 

「焼き秋刀魚のおろし浸し」

揚げ秋刀魚寿しの予定でしたが、より脂っこさを軽減するため

「焼き」に変更になりました。とてもさっぱりと召し上がれます手

 

「茶わん蒸し」

これからの季節に美味しい茶わん蒸しは

和承蘭にも今後登場予定ですちゅん

 

「烏賊大根」

イカがカチカチに硬くならないように作るのがコツいか

 

11月はいよいよハンバーググラタンがセットで登場します!!

美味しいハンバーグと失敗しないホワイトソースの作り方。

和食の教室なかの、大人気レッスンの組み合わせですハート

初めての方も、是非この機会にお越しくださいませDocomo120

 

11月のスケジュールはこちら

 

それでは皆様のお申込みをお待ちしておりますちゅん

 


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2016年10月「夜会&体験レッスン」

  • 2016.10.17 Monday
  • 23:49

嫁のクミですニコッ

 

今日は和承蘭に移転して初めての夜のレッスンでした月

新企画の「夜会&体験レッスン」です!!

 

レッスン中のテーブルです。参加者の皆様はレッスン中。

出来たお料理から並んでいます料理

 

レッスン中の雰囲気ですカメラ

モザイクをかけたら怪しい画像になってしまいましたが汗

こんな感じでレッスンが行われております。

以前と同じく見てるだけでOK、洗い物をすることもありません。

 

お料理完成です手

夜会はドリンクオーダーOKですビール和承蘭のドリンクメニューからご注文くださいonpu03

11月からの「夜会&教室」では3品のレッスンのあと、一品メニューの追加オーダーも出来ます。

 

11月から毎週月曜日の夜は「夜会&教室」になります。

ちょっと学んで軽く飲んで楽しい時間に出来たらいいな、と思っておりますニコニコ

体験レッスンもありますが、最初から通常のレッスンに

参加するのももちろんOKですのでご遠慮なくお申込みください手

 

11月のスケジュールはこちら

 

おせち料理のご予約も続々とありがとうございます。

現在、5.5寸3段重が残り2個となっております。

もしかしたら追加受付もあるかもしれません。

引き続きご予約お待ちしております。

 


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2016年10月「秋の中華三昧」

  • 2016.10.09 Sunday
  • 14:18

嫁のクミですニコッ

 

おせち料理のご予約、さっそくいただいておりまして

5.5寸3段は残り6個となっております。

まだ早いようではありますが、ご検討のほど宜しくお願い致しますちゅん

 

料理教室検索サイト「クスパ」さんの企画

ウタマロキッチンのサンプリングが始まっております。

手荒れしにくい上に汚れ落ちも良いのでオススメです手

 

この三連休は「秋の中華三昧」

海老チリ、麻婆豆腐、炒飯の人気の中華定番3本立てです!!

 

お1人様7尾の海老チリき

出来立てを召し上がっていただきたいのですぐに1尾ずつ試食ですフォーク

 

試食1人分。タッパー持参がおすすめです汗

 

今回はレシピのお渡しのみですが「ヨーグルトシャーベット」食べ放題付。

※シャーベットは持ち帰りできないので食べ放題とさせていただきましたちゅん

 

次回レッスンは10月17日(月)19時より

新企画「夜会&体験レッスン」です。

お仕事帰りにちょっと学んで軽く飲んで帰れたら楽しいんじゃないかな〜という企画です。

初めての方もどうぞ気楽にお越しくださいませ。お友達同士の参加も歓迎です。

お申し込みお待ちしております♪

 

そのあとは10月22日(土)、23日(日)「秋刀魚のことなら和食におまかせ」

こちらも23日は残席1ですが、22日がまだ空いておりますので宜しくお願い致しますニコニコ

 

10月のスケジュールはこちら

 

11月のスケジュールは10月15日に発表予定です。

またお得で楽しい新企画を検討中です。今しばらくお待ちくださいませちゅん

 


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2016年9月「小さい秋みつけた」

  • 2016.09.24 Saturday
  • 15:28

嫁のクミですニコッ

 

最近はぐずついたお天気が続いていますが、朝夕ずいぶん涼しくなりましたねくもり

 

10月からは和承蘭で昼膳(ランチ)を始めることになりました。

その他にもディナータイムに教室ではおなじみの「常夜鍋」の提供開始であったり

おせち料理の受付の開始(10月に詳細発表)や女子会プランも検討していたり、

色々あってバタバタになりそうな予感ですちゅん

 

さて、今日は「小さい秋みつけた」レッスンのお料理をご紹介しますカメラ

 

「栗御飯」

やっぱり秋は栗御飯が食べたいですよね栗

 

 

「豚テキ(生姜焼き)」

このあと登場する「鯛蕪」も上品ですごく美味しいんですが

お肉を焼いてる匂いは破壊力抜群です矢印上

 

 

「鯛蕪」

これぞ和食Docomo120鯛のうまみが蕪にしみ込んで美味しい一品ですき

 

 

「里芋の煮付」

日本料理では里芋は白く煮るものなのですが、

教室では美味しさ重視、家庭料理向きの煮付をレッスンしております。

 

 

和承蘭の調理場でのレッスン中、生徒様の視点はこんな感じです。

作っているところを間近でしっかり見ることが出来ます目

 

営業中の和承蘭は写真撮影不可ですが、レッスン中はこれまで通り撮影自由です。

(ネット、SNSなどで公開するのはNGです!)

 

10月は久しぶりに体験レッスンを開催いたしますクローバー

開催日程は10月17日(月)19時です!受講料も普段の半額程度の3,024円!

お時間が許す方は是非お越しくださいませ♪お酒もオーダー出来ますビール

 

10月のスケジュールはこちら

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

教室にお申込みされる前に和承蘭でお食事はいかがですか?

 

和食の教室なかの、和承蘭とも皆様のお越しをお待ちしております。

いつもブログ見てるだけ〜の全国の皆様も、

大阪へお越しの際は是非お立ち寄りくださいませちゅん

 

 


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