2017年3月「祝い和食〜いにしえの技法がここに〜」

  • 2017.03.12 Sunday
  • 16:03

嫁のクミですニコッ

 

日中は日差しが暖かい日も増えてきましたが

花粉症の方にはつらい季節の始まりですねマスク

和承蘭店頭のスノーマンも、遅くなりましたがようやく明日撤去予定です汗

 

今回のレッスンタイトルは「祝い和食」サブタイトルが「いにしえの技法」ということで

とても和食らしいお料理になっております。

 

「鯛飯」

鯛めしと言えば、土鍋御飯に鯛1尾がどーんとのっているイメージが強いと思いますが

和食の教室なかのの鯛めしは鯛の身もトッピングもたっぷり矢印上

まさに「祝い和食」ですき

 

「吹き寄せ玉子」

お椀の中のが「吹き寄せ玉子」です。

吸物や鍋料理に使える「吹き寄せ玉子」の作り方をレッスン。

これは「いにしえの技法」ですね秘密

 

「白魚の雲丹焼」

「しらうお」と「しろうお」とは違う魚だそうです。

これは「白魚(しらうお)」春が旬のお魚です。

 

「若鶏のみぞれ酢漬け」

この写真だけではどうなってるのか分からないですね...

ちょっとユニークなお料理でしたよちゅん

 

さて、もうすぐ4月のスケジュール発表ですが

4月は平日14時からプチレッスンを開催予定です。

また、和承蘭の新企画も同時に発表予定ですので

是非チェックしてくださいねペン

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

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