2017年3月「ロールキャベツは和食におまかせ」

  • 2017.03.05 Sunday
  • 15:10

嫁のクミですニコッ

 

3月に入って、少し暖かく感じる日も増えてきました晴れ

教室では春の食材を使ったレッスンが続々登場します春

今回は毎年恒例の「和風ロールキャベツ」レッスンですキャベツ

 

「和風ロールキャベツ」

お1人様3個なので6名様のレッスンとなると、18個!

作るのに時間がかかりそうな時は皆さんにお手伝いしていただきながらレッスンを進めていきます。

 

「ホタテのロール焼」

ホタテとパンのシンプルなお料理。

前菜やオードブルにいかがでしょうハート

 

「いんげんと笹身こがね和合」

こがねの正体は「黄身酢」でした。具材はアレンジOKです手

 

「菜の花とタコのわさび和合」

いんげんや菜の花は茹で方で美味しさが変わるので要注意ですkyu

 

3月のレッスンまだまだ受付中です。

初めての方もどうぞご遠慮なくお申込みくださいませメール

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール


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3月25日レッスン中止のお知らせ

  • 2017.02.28 Tuesday
  • 22:11

2017年3月のスケジュールで変更です。

 

3月25日(土)10時半「お家で細巻パーティー」は

和承蘭にて20名の貸切食事会をお受けすることになった為、中止といたします。

何卒宜しくお願い致します。  講師中野より

 

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2017年2月「接客な和食」

  • 2017.02.26 Sunday
  • 22:59

嫁のクミですニコッ

 

あと2日で2月も終わり...もうすぐ春ですね♪

暖かくなるのが待ち遠しいですheart

 

2月最後のレッスンは「接客な和食」

おもてなしに向きそうなお料理のレッスンですき

 

「鯛のあら焚き」

皮も目玉の周りのゼラチン質も、生臭くなく全部美味しいあら焚きです。

ず〜っと食べていたくなるお味ちゅん

 

「ささ身ときのこの紅梅和合」

シンプルで美味しい紅梅和合。味付けに失敗しないので初心者さんも安心して作れます。

 

「飯章魚の旨煮」

真タコとイイダコの焚き方は違います、ということで

イイダコを美味しく焚くレッスンです手

 

「魚介の野菜揚げ」

上級者っぽい見栄えですが意外と初心者さん向きちゅん

 

和食の教室なかのでは、現在3月末までのレッスン予約を受付中です。

3月は和風ロールキャベツ、鯛めし、スパゲッティナポリタン、細巻など

美味しくて役立つ献立が目白押しです星

1回完結、デモンストレーション形式のレッスンですので

初心者さんもぶきっちょさんもお気軽にお申込みくださいませメール

 

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気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

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2017年2月「気品な和食」

  • 2017.02.19 Sunday
  • 14:29

嫁のクミですニコッ

 

2月の3つ目のレッスンは「気品な和食」です。

この写真は3名様のレッスン時のもの。

これはいつにもまして大量に出来そうな予感...汗

 

「筑前煮」

予想通り大量に完成矢印上ちゅん (注)1人前です。

 

「うすい豆」「白和合」

うすい豆の量もすごいですが、後ろの白和合がまるで御飯...

うすい豆は上手に茹でると本当にホクホクと美味しいので、これくらいペロリですけどねペコちゃん

 

「筍御飯」

筍の季節にはやっぱり筍御飯です。配合で簡単に美味しく炊けます♪

 

2月最後のレッスンは25,26,27日の「接客な和食」です。

鯛のあら焚き、イイダコの旨煮は超オススメメですDocomo120

ご都合のつく方は是非お申込みくださいませメール

 

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和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

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最後に『和承蘭からのお知らせ』です。

 

和承蘭のLINE公式アカウントが出来ました。

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2017年3月のスケジュール

  • 2017.02.15 Wednesday
  • 16:47

和食の教室なかの

2017年3月のスケジュール

 

春ですよ♪料理教室に来てみませんか?

1回のレッスンは2名様以上6名様まで

 

「ロールキャベツは和食におまかせ」

春の大定番!ロールキャベツは和風が美味しい!!

 

<開催日時>

3月4日(土)10時半

3月5日(日)10時半

3月6日(月)19時

 

<献立>

和風ロールキャベツ

ホタテのロール焼

いんげんと笹身こがね和合

菜の花とタコのわさび和合

 

受講料 5,400円(税込)

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

「祝い和食〜いにしえの技法がここに〜

春のお祝いやおもてなしに作りたいお料理です

 

<開催日時>

3月11日(土)10時半

3月12日(日)10時半

3月13日(月)19時

 

<献立>

鯛飯

吹き寄せ玉子

若鶏のみぞれ酢漬け

白魚の雲丹焼

 

受講料 5,800円(税込)

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

「春の蘭」

人気の洋食メニューのレッスンです☆

 

<開催日時>

3月18日(土)10時半

3月19日(日)10時半

3月20日(祝)10時半

 

<献立>

スパゲッティナポリタン

海老パンのレモン焼

フライによく合うタルタルマスタード

サヨリのチーズ焼

 

受講料 5,800円(税込)

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

「お家で細巻パーティー」

細巻は実習です。すぐに出来るようになりますよ♪

 

<開催日時>

3月25日(土)10時半

3月26日(日)10時半

3月27日(月)19時

 

<献立>

細巻特集(5種類の予定)

若牛蒡の信田浸し

筍とイカのアボカドソース

筍の土佐煮

 

受講料 5,400円(税込)

 

 

お申込みお問い合わせは

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2017年2月「備蓄な和食」

  • 2017.02.12 Sunday
  • 15:44

嫁のクミですニコッ

 

寒い日が続いておりますが、皆様お元気ですか?

今日のレッスンは体調不良で欠席者2名kyu

風邪やインフルエンザが流行っているようですね。

気を付けましょうぴのこ:)

 

さて、今回のレッスンは乾物特集「備蓄な和食」です。

身体に良くて日持ちも良い常備菜は沢山作って冷蔵庫に入れておきたいですねちゅん

 

「ひじきの五色煮」

大豆も入ってさらに栄養価アップ矢印上

そのままでも、御飯に混ぜても美味しいひじきの煮物ですDocomo120

 

「切り干し大根」

煮汁を含んだ切り干し大根はふっくらとしてやさしい味わいですちゅん

 

「ぜんまい旨煮」

こちらも昔ながらの常備菜。主役じゃないけど、あると嬉しい煮物ゆう★

 

「鰯の生姜煮」

鰯がグルグルと渦巻いております。煮魚は丁度良いサイズの鍋選びが肝心です手

 

さて、そろそろ3月のスケジュールの発表も近づいてまいりました。

3月は恒例の春キャベツで「和風ロールキャベツ」でしょうか。

15日、お楽しみにお待ちくださいませちゅん

 

→ 受付中2月のスケジュールはこちら

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2017年2月「日常の和食」

  • 2017.02.05 Sunday
  • 14:51

嫁のクミですニコッ

 

節分の恵方巻作りが終わり、2月のレッスンがスタートしました鍋

まずは人気の肉じゃがを含む「日常の和食」です。

 

「肉じゃが」

肉じゃがは調味料の分量よりも大事なポイントがたくさんありますひらめき

 

「湯葉と分葱の磯辺巻」

酢味噌に合う食材を食べやすく巻きましたのりまき

 

「蒸しちらし」

寒い季節はあたたかいちらし寿司が美味しいニコニコ

 

「蛤の吸物」

大きな蛤のお吸い物ですびっくり

 

2月は「備蓄な和食」「気品な和食」「接客な和食」と和食が続きます。

まだ空きがございますので、ご都合のつく方は是非お越しくださいませ。

初めての方もご遠慮なくニコニコ

 

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