2017年7月のスケジュール

  • 2017.06.14 Wednesday
  • 18:06

和食の教室なかの

2017年7月のスケジュール

 

和食の教室なかの、10年目に突入いたします

昨年は和承蘭の開業によりレッスン回数が減りましたが

今後は料理教室にもっと力を入れていく所存です。

何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

 

1回のレッスンは2〜6名様の少人数。

講師が作るデモンストレーション形式のレッスンです。

初めての方もお気軽にお申込みください♪

 

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「コロッケ全集」

定番のコロッケや新型コロッケまで。

みんな大好きなコロッケの特集です!

 

<開催日時>

7月1日(土)10時半

7月2日(日)10時半

7月3日(月)19時

 

<献立>

ビーフコロッケ

海老クリームコロッケ

エッグクロケット

鮎の香草コロッケ

 

 

受講料 5,800円(税込)

 

 

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7月第2週と第3週はレッスンを休みます。

 

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「夏に食べたい肉料理」

ガッツリ肉料理3品です!!

 

<開催日時>

7月22日(土)10時半

7月23日(日)10時半

7月24日(月)19時

 

<献立>

スペアリブ

肉団子

鶏むね肉のさっぱり煮

試食時にサラダとワンドリンク付き!


 

受講料 5,500円(税込)

 

 

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「夏は貝&川魚」

ヤマメとイワナが初登場!

見て食べて、日本の食文化。

 

<開催日時>

7月29日(土)10時半

7月30日(日)10時半

7月31日(月)19時

 

<献立>

ヤマメの唐揚げ

岩魚の姿焼き

サザエのコロ煮

浅利御飯


 

受講料 5,400円(税込)

 

 

お申込みお問い合わせは

和食の教室なかの公式ホームページ

 

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和承蘭より「限定コース」のご案内

  • 2017.06.05 Monday
  • 23:46

嫁のクミですニコッ

 

今日は和承蘭からのご案内ですハート

 

おかげさまで和承蘭は来月1周年を迎えることになりました。

 

そこで1周年記念企画として

「長いもの懐石」

7月6,7,8日の3日間、ご用意致します。

 

お店がこれからも長く続くことを願って

「ハモ・ウナギ・アナゴ」の3種類のお魚を使ったオリジナル懐石です。

 

 

そして、もうひとつのご案内

 

 

そろそろ関西も梅雨入りの気配...しばらく憂鬱な季節ですね傘

 

でもそんな時期に楽しみがあったら!!

 

そこで、和承蘭では梅雨明けまでの期間限定でお楽しみいただける

「和洋折衷コース」をご用意致しました傘

 

教室で大人気の「海老チリ」や「ミニステーキ」など、

ジャンルにこだわらず美味しいものが食べられる、楽しいコースです♪

 

「長いもの懐石」「和洋折衷コース」の詳細は

和承蘭ブログにて公開しておりますので、是非ご確認の上ご予約くださいませ。

 

これからも和承蘭と和食の教室なかのをどうぞよろしくお願いいたします!

 

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2017年6月「夏の家庭料理」

  • 2017.06.04 Sunday
  • 13:56

嫁のクミですニコッ

 

6月最初のレッスンは「夏の家庭料理」です♪

さっそくご紹介しますカメラ

 

「カラスガレイと豆腐の煮付け」

スーパーの冷凍庫で見かけるこのお魚。

上手に煮付けられますか?ベー

 

「三大豆(冷奴)」

三大豆?と思われた方、それもそのはず、講師の造語です。

三種類の湯葉を巻いた変わり冷奴。胡麻醤油でいただきます手

 

「焼き茄子とささ身の利久寄せ」

利久=胡麻で寄せた一品。先ほどの胡麻醤油もそうですが、夏は「胡麻」です!

このレッスンでは意外とコツがいる寒天の扱い方などを学びます。

 

「焼鮎の茗荷飯」

鮎と茗荷の御飯はこの季節の定番です!!

暑くて食欲がわかない日でも大丈夫!清々しい香りと味の色御飯やったv

 

 

来週の「包丁レッスン」ただいま挑戦者募集中!

刻んだ野菜や果物は全てお持ち帰りになりますちゅん

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

→ 予約状況はこちらでチェック

お申し込みお待ちしておりますメール


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2017年5月「初夏のおばんざい」

  • 2017.06.01 Thursday
  • 01:18

嫁のクミですニコッ

 

和承蘭は本日6月1日から「期間限定ビアホール営業」をスタートするため

メニュー替えやら模様替えやらバタバタしております汗

 

キリンビールさんにご協力いただいて、店内ガラッと変わりました笑

店の外も提灯が光ってます提灯

 

さて、5月最後のレッスンは「初夏のおばんざい」でした。

 

「豚肩ロースのチャップ煮」

お料理の写真には写りませんが、こちらの豚肉を使います!

出来上がり。豚肉はソースの下に。

トマトベースのみんな大好きな味に仕上がりました顔文字

 

「玉子豆腐」

出来立ての玉子豆腐は市販のものとは全く違う味と食感です矢印上

簡単なので是非手作りしていただきたい一品。

※和承蘭のビアホールで召し上がれますビール

 

「丸茄子の揚げ煮」

茄子と油の相性は抜群ですねDocomo120

夏は何度も食べたい一品です。

 

「キノコと野菜の焼き浸し」

こちらも夏らしい一品です。焼いて浸すだけ!

夏は簡単で身体に良いものが一番ですねき

 

6月は「包丁レッスン」があります。ただいま挑戦者募集中!

怖がる必要はありませんので苦手な方は是非ご参加くださいちゅん

 

6月のスケジュールはこちら

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

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2017年5月「初夏の酒の肴」

  • 2017.05.24 Wednesday
  • 00:01

嫁のクミですニコッ

 

最近の天気はまるで夏ですね太陽

和承蘭では6月下旬にスタート予定だった「ビアホール営業」

6月1日から開始することにしましたビール

あと1週間ほどでメニューも店内の雰囲気もビアホール仕様にガラッと変わりますき

皆様、是非ご来店くださいませやったv

 

さて、先日教室では「初夏の酒の肴」レッスンが終わりました。

 

「手作りさつま揚げ」

揚げたてはふっくらとして美味しいですよ〜手

 

「南瓜のそぼろ煮」

南瓜の切り分け方からレクチャー。

牛そぼろも脂っこくないさらっとしたそぼろ煮ですハート

 

「くらげ酢(有明産)」

くらげによく合う「くらげ酢」の配合を。

和食の教室なかのの合わせ酢は「土佐酢」「寿し酢」をはじめ

実は食材に合わせて色々な種類がありますペン

 

「カリフラワーとアスパラの胡麻辛子」

野菜はおいしく茹でるのが肝要です。

カリフラワーはちょうど良く茹でることが出来たらそれだけで美味しい矢印上

 

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和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

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2017年5月「手作りが一番!」

  • 2017.05.16 Tuesday
  • 00:21

嫁のクミですニコッ

 

ゴールデンウィークは和承蘭の営業のため教室を休んでいたので

ようやく5月最初のレッスンとなりました。

この数日は和承蘭の母の日御膳や昼膳のメニュー替えなどが重なり、講師中野もバタバタ汗

今日は昼膳夏メニューの初日と一つ目のレッスンを終えて

ちょっとホッとしたところですほっ

 

今回のタイトルは「手作りが一番!」

 

「手作りひろうす」

ひろうすは市販のものと手作りの差が歴然Docomo120

ちょっと手間かもしれませんが、冷凍保存も出来るので一度に沢山作れば便利です手

 

 

「胡麻豆腐」

胡麻豆腐も手作りは本当に美味しい手

今回は、より胡麻の香りが立つ作り方をレッスンしました。

 

「ほうれん草とえのきのお浸し」

1人では食べきれないくらいのたっぷりお浸しが出来ましたちゅん

 

「太刀魚の焼霜寿し」

家ではなかなか出来ないかもしれないけど、

これを持ち帰ればご家族が確実に喜んでくれますちゅん

 

昨日、6月のスケジュールを発表しました。

6月は包丁レッスンと食事会が復活します!

初めてさんもお気軽に、是非ご参加くださいませ!!

 

6月のスケジュールはこちら

 

→ 受付中のレッスンはこちら

和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

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2017年6月のスケジュール

  • 2017.05.14 Sunday
  • 23:11

和食の教室なかの

2017年6月のスケジュール

 

初めての方大歓迎です(*^▽^*)

レッスンは2名様以上6名様まで

6月は包丁レッスンと食事会が復活します!

 

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「夏の家庭料理」

家庭料理にすぐに活かせる!

 

<開催日時>

6月3日(土)10時半

6月4日(日)10時半

6月5日(月)19時

 

<献立>

カラスガレイと豆腐の煮付け

(スーパーで手に入るカラスガレイ。)

三大豆(冷奴)

(湯葉と豆腐を使った変わり冷奴です。)

焼き茄子とささ身の利久寄せ

(利久=胡麻。夏はゴマ料理を。)

焼鮎の茗荷飯

(教室ではこの時期の定番の色御飯です!)

 

受講料 5,400円(税込)

 

 

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「包丁レッスン」

包丁を正しく使えていますか!?

初心者さんもベテランさんも

この機会に正しい包丁を使い学びましょう!

和承蘭に移転して初の包丁レッスンです☆

 

<開催日時>

6月10日(土)10時半

6月11日(日)10時半

6月12日(月)19時

 

<実習内容>

パインの剥き方

里芋の剥き方

白葱みじん切り

キャベツの千切り

※実習後、講師が海老炒飯を実演。

皆さんで召し上がって終了となります。

 

受講料 5,800円(税込)

 

 

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「野菜寿しフェアー」

野菜寿し全7種類を作ります。

美しくて食べるのがもったいない!

食べるだけで良い方はお持ち帰りをご予約ください。

 

<開催日時>

6月17日(土)10時半

6月18日(日)10時半

6月19日(月)19時

 

<献立>

湯葉ロール梅肉胡麻

茗荷寿し

アボカドチーズ

アスパラ(黄金寿し)

大葉と牛皮

大和芋のおこのみ巻

焼椎茸の小袖

 

受講料 5,800円(税込)

 

※レッスン期間中はお持ち帰りのみのご注文を承ります。

1人前4,000円(税抜)です。

 

過去の野菜寿しレッスンより(今回とは内容が違います)

 

 

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初夏の食事会

「鱧コース」

和承蘭より一足先に鱧料理をご提供いたします。

お1人様でも、ご家族やお友だち同士でもお申込みいただけます。

レッスンはありません。食事のみ。

 

<開催日時>

6月24日(土)12時

6月25日(日)12時

6月26日(月)19時

 

<献立>

鱧の子玉子〆

鱧の落とし

鱧の照焼

鱧の天婦羅

鱧温麺

フルーツ

 

 

食事代 7,000円(税込)

 

2名様以上で開催となります。

ドリンク類はご注文いただけます。

 

 

お申込みお問い合わせは

和食の教室なかの公式ホームページ

 

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