2018年3月「お腹にやさしい春」

  • 2018.03.13 Tuesday
  • 20:59

嫁のクミですニコッ

 

突然ですが、現在公開中の映画

グレイテスト・ショーマン」はご覧になりましたか!?

実は私、すっかりハマり3回も観てきました映画

映画館→映画館→IMAXの計3回。さらに、サントラも毎日ヘビロテ中ちゅん

ミュージカル好きには超オススメですので、可能であれば是非IMAXで♪

 

さて、今日ご紹介するのは「お腹にやさしい春」

 

「蒸しちらし」

温かい寿司飯の蒸しちらしです。たっぷりの錦紙玉子が隠れています。

 

 

「筍の諸味焼き」

焼いた筍の香ばしさと諸味味噌の相性が良い一品です。

 

 

「若牛蒡の信田煮」

大阪八尾の名産「若ごぼう」の季節がやってきました。

まずは定番の信田煮で。

 

 

「海雲(もずく)の三色漬け」

生のもずくの調理法とマイルドな合せ酢の配合を学べます。

 

→ 受付中のレッスンはこちら

現在、4月1日までのレッスンを受付中ですペン

4月のスケジュールは現在検討中

発表までしばらくお待ちくださいDocomo88

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2018年3月「料理百品◆第11回」

  • 2018.03.08 Thursday
  • 21:50

嫁のクミですニコッ

 

少し暖かくなってきましたね梅

今日はお持ち帰りレッスン「料理百品◆第11回」のご紹介ですカメラ

 

「秘録 野菜炒め」

この写真は試作で、パクチーをトッピングしていますがレッスンでは使いません。

出来立てを少し試食していただき、あとは容器に入れてお持ち帰りいただいております。

 

 

「いなり寿し」

基本デモンストレーション形式のレッスンですが、

今回はいなり寿しの仕上げを実習です。

ご自身で包んだものをお持ち帰りいただきますonpu03

 

 

「リンゴのコンポート」

蜜に浸けて持ち帰っていただくので1000ml程度の密閉容器があるとバッチリです手

 

→ 受付中のレッスンはこちら

現在、4月1日までのレッスンを受付中ですペン

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。

期間限定「鯛尽くし」は3月15日まで


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2018年2月「おひな前」

  • 2018.02.25 Sunday
  • 18:02

嫁のクミですニコッ

 

平昌オリンピックも今日で閉会式。

講師中野はスピードスケートのメダルラッシュに興奮しつつ

「そだねー」が最近の流行語になっております笑

このところのレッスンもお料理の事より

オリンピックの話をしている時間の方が長いような汗

 

そんな中、もうすぐひな祭りということで

今回のレッスンは「おひな前」です。

 

「ひな寿し」

今年のひな寿しは筍がお内裏様。

菜種は五人囃子、南瓜は三人官女をイメージひなまつり

 

 

「絶品卯の花」

今年も恒例の真っ白な卯の花レッスン。

初めて食べる方は「こんな卯の花があるんだ!?」とビックリされます顔文字

 

 

「呉豆腐の揚げ出汁餡掛け」

呉豆腐とは豆乳と吉野葛で作った豆腐。

揚げ出汁にする前にそのままお醤油で一旦試食。

そのままでもモッチリと美味しくて大好評ですニコニコ

 

 

「アスパラと笹身のおひな巻き」

アスパラと笹身に人参と玉子と海苔の着物を着せて。

 

もうすぐ3月、そろそろ暖かくなってほしいですね梅

この春から「和食」はいかがでしょうか!?

 

すぐに役立つことはすぐに役立たなくなるとも言いますが

和食の教室なかので学べることは

すぐには役立たないこともあるかもしれないけれど

今後の料理への取り組み方や考え方に役立つ学びがあると思います矢印上

是非勇気を出してお申込みくださいませメール

 

→ 受付中のレッスンはこちら

現在、4月1日までのレッスンを受付中ですペン

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。

期間限定「鯛尽くし」は3月15日まで


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2018年2月「2月のおもてなし」「料理百品◆第9回」

  • 2018.02.19 Monday
  • 20:43

嫁のクミですニコッ

 

皆さんは平昌オリンピック、見てますか!?

講師中野は暇さえあれば見ていますテレビ

勝敗がハッキリしているスピードスケートやジャンプが特に好きみたいですスケート

 

「俺も選手に料理作りたい!」ってよく言うのですが

そういうのってどうやったらなれるんでしょう??

スポーツ選手とお知り合いの方がいらっしゃいましたら是非ご一報くださいませメール電話

 

さて、今日は現在開催中(2/16〜2/28)の

「料理百品◆第10回」からまずご紹介しますニコニコ

 

今回の持ち帰りレッスンは「筑前煮」「切り干し大根」「筍御飯」の3品。

2〜3人のご家族であれば、今日はこれで晩御飯はOK!と言えるくらいの量かなおかお(幸せ)

 

 

「2月のおもてなし」はもう終了してしまいましたが

 

「骨付き若鶏の長崎仕立」

 

 

「筍の土佐煮」

 

 

「湯葉巻サーモン真丈旨煮」

 

それと「豆御飯」の4品でしたちゅん

 

3月のスケジュールを昨日ようやく発表いたしました汗

もうすぐ3月、春の食材もそろそろ出回り始めました。

是非、清々しい春の和食を味わいにお越しくださいね矢印上

 

→ 受付中のレッスンはこちら

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。

期間限定「鯛尽くし」は3月15日まで


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2018年3月のスケジュール

  • 2018.02.18 Sunday
  • 14:57

和食の教室なかの

2018年3月のスケジュール

 

寒さもゆるみほっと一息

寒いから食べる=胃腸も疲れ気味

軽い山菜ばかり 四季はエライ!

 

 

1.春の装い

 

<期間>

3月2日(金)〜8日(木)の毎日10:30

※5日(月)は19:00も有、6日(日)休み

 

<献立>

長芋の白煮 変身よろず焼き

サヨリと菜種の昆布茶和合

春野菜の玉子〆
山菜の天婦羅

 

受講料 5,000円(税込)

 

初めてレッスンに参加される方は

1,000円引きの4,000円で受講できます

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

2.お腹にやさしい春

 

<期間>

3月10日(土)〜16日(金)の毎日10:30

※12日(月)は19:00も有

 

<献立>

蒸しちらし

筍の諸味焼き

若牛蒡の信田煮
海雲(もずく)の三色漬け

 

受講料 5,500円(税込)

 

初めてレッスンに参加される方は

1,000円引きの4,500円で受講できます

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

3.春のかけあし

 

<期間>

3月18日(日)〜24日(土)の毎日10:30

※19日(月)は19:00も有

 

<献立>

フキの春一番(お浸し)

白魚の大原女揚げ

山菜の白和合
三色酢の物

※三色酢の物は蛍烏賊、公魚、板屋貝の予定

 

受講料 5,000円(税込)

 

初めてレッスンに参加される方は

1,000円引きの4,000円で受講できます

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

4.春の洋風

 

<期間>

3月26日(月)〜4月1日(日)の毎日10:30

※26日(月)は19:00も有

 

<献立>

和風ロールキャベツ

セルリのキンピラ

鰯のトマト煮
なまり節orトンボのサラダ

 

受講料 5,500円(税込)

 

初めてレッスンに参加される方は

1,000円引きの4,500円で受講できます

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

教室から食卓へ〜家族に作る料理百品

15時からのレッスンは3品のみ、全てお持ち帰りです。

500〜1000mlの容器を3つお持ちください。

 

5.料理百品◆第11回

 

<期間>

3月2日(金)〜15日(木)の毎日15:00

※6日(火)は休みます

 

<献立>

秘録 野菜炒め

いなり寿し

リンゴのコンポート

 

受講料 3,800円(税込)

 

 

〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●

 

 

6.料理百品◆第12回

 

<期間>

3月19日(月)〜31日(土)の毎日15:00

 

<献立>

筍と昆布巻きの大和煮

ぜんまいの煮物

山菜御飯

 

受講料 3,800円(税込)

 

 

魚のさばき方個人レッスン、包丁個人レッスン、その他特別個人レッスンも承ります。

 

お申込みお問い合わせは

和食の教室なかの公式ホームページ

 


にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2018年2月「鯛尽くし」

  • 2018.02.11 Sunday
  • 21:18

嫁のクミですニコッ

 

北陸の大雪に驚いている間に

平昌オリンピックが始まりましたね。

平昌はさらにさらに寒そう〜雪だるま

 

さて、教室では月初からこの三連休まで

「鯛尽くし」レッスンが開催されていました。

 

ここで!

習うのはいいから食べたいだけの方に朗報です!!

 

和承蘭では期間限定で「鯛尽くし」コースをご提供することにいたしました。

今回のレッスンのお料理を含む全7品のコースです。

2月15日〜3月15日の1ヵ月間限定。

2名様よりご予約を承ります。

是非この機会にご来店くださいませ鯛

 

ではお料理のご紹介です。

 

「鯛飯」

いつもながらたっぷりトッピングの鯛めし♪

 

 

「鯛と筍の紅梅和合」

材料が少なく味付けの心配がないお料理はとっても家庭料理向き手

 

 

「鯛の子養老煮」

おせち料理の中の1品。

「養老」とは巻き付けてある干瓢のことを指しています。

こうすると煮汁に鯛の子が散らず、無駄なくきれいに召し上がれます。

 

 

「鯛のけんちん揚げ」

鯛入りのけんちんを湯葉で巻いて揚げました。

家庭料理ならけんちんだけで召し上がってもいいと思います〜ちゅん

 

 

→ 受付中のレッスンはこちら

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。

2月はてっちりやボタン鍋、うどんすきが超オススメです!


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

◎おまけのお知らせ◎

かわいい着物や小物、ワークショップなどのイベント

「はこにわ」2月15日〜18日、阪神梅田店で開催が決定!!

主催者の一人(麻衣子さん)が私の友人でございます。

これまで京都で開催していたイベントですが

今回初めて梅田での開催が決まりました。

着物を中心とした可愛いものや楽しいことが色々あるようですstar

もちろん私たちも見に行こうと思っていますニコニコ

 

はこにわブログはこちら

 

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

2018年2月「料理百品◆第9回」

  • 2018.02.05 Monday
  • 20:48

嫁のクミですニコッ

 

まだまだ寒い日が続いておりますが、皆様お元気ですか?

明日からまた厳しい寒波がやってくるようですが

雪、降るかなぁ!?雪だるま

東京都内は雪が積もった映像を何度も見ていますが

大阪市内は全然そこまでならないですね。

私は雨降りよりも断然雪がいいです〜矢印上

 

さて、今月の前半「料理百品◆第9回」

美味しいものをたっぷりとお持ち帰りいただいております手

 

今回は「牛すじと大根の煮物」「ひじき煮」「豆御飯」の3品です。

豆ごはんの美味しさをまだ知らない方は、是非この機会に。

春が待ち遠しくなること請け合いです手

2月14日までの毎日15時開催です。

まだまだ受付中です。お申込みお待ちしておりますニコニコ

 

→ 受付中のレッスンはこちら

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。

2月はてっちりやボタン鍋、うどんすきが超オススメです!


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

◎おまけのお知らせ◎

かわいい着物や小物、ワークショップなどのイベント

「はこにわ」2月15日〜18日、阪神梅田店で開催が決定!!

主催者の一人(麻衣子さん)が私の友人でございます。

これまで京都で開催していたイベントですが

今回初めて梅田での開催が決まりました。

着物を中心とした可愛いものや楽しいことが色々あるようですstar

もちろん私たちも見に行こうと思っていますニコニコ

 

はこにわブログはこちら

 

 

にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

 

JUGEMテーマ:料理教室

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM