2018年1月「料理百品◆第7回」

  • 2018.01.08 Monday
  • 18:53

嫁のクミですニコッ

 

正月休みが終わったらすぐに三連休で

明日からようやく世の中が通常モードになりそうですねニコ

 

「和食の教室なかの」も2018年のレッスンがスタートいたしました!!

 

今日は1月7日〜18日の毎日15時開催の

「料理百品◆第7回」のお料理をご紹介しますonpu03

 

料理百品シリーズは毎回3つの献立をレッスン。

ご家庭で役立ちそうな料理、シンプルな料理など中心に

講師中野が献立をチョイスしています。

1時間〜1時間半程度の気軽なレッスンで、出来上がったお料理は

持ち帰って晩御飯のおかずとして召し上がっていただけますちゅん

 

今回は「鶏団子の揚げ煮」「鯖の煮付け」「法蓮草のお浸し」の3品。

サバの煮付けはお1人様1本です!お年玉サービス!?

鶏団子もシンプルで簡単なレシピです。鍋料理にもオススメDocomo120

 

1月18日まで毎日開催です、お申込みお待ちしておりますハート

 

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現在1月末までのレッスンを受付中。

 

→ レッスン場所 和承蘭HP

完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

各種会食、お弁当等ご相談くださいませ。


和食の教室なかの公式HP

魚のさばき方個人レッスンも受付中!

 

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2017年12月「料理百品◆第6回」

  • 2017.12.17 Sunday
  • 19:49

嫁のクミですニコッ

 

今年最後の美容院で週刊誌を読んでいたら

初詣ではなく12月に神社にお参りに行くといいという記事がありまして

 

そこには各県のオススメ神社がひとつずつ載っていたのですが、

大阪は和承蘭近くの「玉造稲荷神社」だそうです。

金運アップするらしいですお金宝くじ当たるかな!?

 

さて、今年最後の「料理百品」レッスンは

12月14日〜24日の毎日開催中です。

 

かき揚げの材料。キレイなので揚げる前も見てください矢印上

 

そして「若鶏の和風ロース煮」「里芋の煮っころがし」とともに。

晩御飯の用意はこれでバッチリですね〜onpu03

 

今年の料理教室はあと1週間で終了です。

最後までお申込みお待ちしておりますニコニコ

 

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和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

現在年末までのレッスンを受付中。

 

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忘年会等や各種会食もご相談くださいませ。冬ポン酢販売中。


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2017年12月「定番のおせち特別レッスン」

  • 2017.12.10 Sunday
  • 21:13

嫁のクミですニコッ

 

今日、12月10日で和承蘭のおせち料理の受付は終了となりました。

ウッカリさんがいらっしゃいましたら、お早めにお問合せくださいませ。

少しならお受けできるかもしれませんDocomo88

 

さて、「肉と魚のおせち特別レッスン」を終えまして、

今日から「定番のおせち特別レッスン」スタートです矢印上

 

今年も最高に美味しい「鮭の昆布巻」ですきらきら

 

「伊達巻」「海老芋の旨煮」は撮り忘れ...ちゅん

 

美しい松笠烏賊イカ

 

 

「蛇籠蓮根の紅梅よごし」「松笠烏賊の一味焼」

 

12月17日(日)までレッスン開催中です。

お申込みまだ間に合いますので、気になる方は是非ご連絡くださいませメール

 

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和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

現在年末までのレッスンを受付中。

来年1月のレッスンスケジュールは12月下旬発表予定です。

 

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2017年12月「肉と魚のおせち特別レッスン」

  • 2017.12.03 Sunday
  • 16:31

嫁のクミですニコッ

 

ついに師走に突入〜12月

今年のおせち料理レッスンは「肉と魚」「定番」の2種類です!!

今回ご紹介する「肉と魚」は12月8日(金)まで。

 

「牛肉の八幡巻」

おせち料理に肉料理が入っているとちょっと嬉しいちゅん

 

 

「鶏むね肉のテリーヌ」「魚の雁木寄せ」

こちらはカットした状態で撮影してみましたカメラ

この2つは12月30日頃に作って落ち着かせて食べるのがオススメです♪

シンプルな材料でしっかり&しっとりした鶏のテリーヌ。

魚の雁木寄せは伊達巻のような生地に3種類の魚が入っています魚

 

 

「海老車」

断面がお見せ出来ないのが残念ショボン

海老で車輪のように作った「えびぐるま」です。

 

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和食の教室なかのの献立はどれも年に1回だけなので、次回は来年以降になります。

現在年末までのレッスンを受付中。

 

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完全予約制、コース料理と鍋料理のお店です。

忘年会等や各種会食もご相談くださいませ。

おせち料理の受付は12月10日まで!


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2017年2月「接客な和食」

  • 2017.02.26 Sunday
  • 22:59

嫁のクミですニコッ

 

あと2日で2月も終わり...もうすぐ春ですね♪

暖かくなるのが待ち遠しいですheart

 

2月最後のレッスンは「接客な和食」

おもてなしに向きそうなお料理のレッスンですき

 

「鯛のあら焚き」

皮も目玉の周りのゼラチン質も、生臭くなく全部美味しいあら焚きです。

ず〜っと食べていたくなるお味ちゅん

 

「ささ身ときのこの紅梅和合」

シンプルで美味しい紅梅和合。味付けに失敗しないので初心者さんも安心して作れます。

 

「飯章魚の旨煮」

真タコとイイダコの焚き方は違います、ということで

イイダコを美味しく焚くレッスンです手

 

「魚介の野菜揚げ」

上級者っぽい見栄えですが意外と初心者さん向きちゅん

 

和食の教室なかのでは、現在3月末までのレッスン予約を受付中です。

3月は和風ロールキャベツ、鯛めし、スパゲッティナポリタン、細巻など

美味しくて役立つ献立が目白押しです星

1回完結、デモンストレーション形式のレッスンですので

初心者さんもぶきっちょさんもお気軽にお申込みくださいませメール

 

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気になる献立は逃さずにご参加くださいねペン  

 

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2017年2月「気品な和食」

  • 2017.02.19 Sunday
  • 14:29

嫁のクミですニコッ

 

2月の3つ目のレッスンは「気品な和食」です。

この写真は3名様のレッスン時のもの。

これはいつにもまして大量に出来そうな予感...汗

 

「筑前煮」

予想通り大量に完成矢印上ちゅん (注)1人前です。

 

「うすい豆」「白和合」

うすい豆の量もすごいですが、後ろの白和合がまるで御飯...

うすい豆は上手に茹でると本当にホクホクと美味しいので、これくらいペロリですけどねペコちゃん

 

「筍御飯」

筍の季節にはやっぱり筍御飯です。配合で簡単に美味しく炊けます♪

 

2月最後のレッスンは25,26,27日の「接客な和食」です。

鯛のあら焚き、イイダコの旨煮は超オススメメですDocomo120

ご都合のつく方は是非お申込みくださいませメール

 

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最後に『和承蘭からのお知らせ』です。

 

和承蘭のLINE公式アカウントが出来ました。

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2017年2月「備蓄な和食」

  • 2017.02.12 Sunday
  • 15:44

嫁のクミですニコッ

 

寒い日が続いておりますが、皆様お元気ですか?

今日のレッスンは体調不良で欠席者2名kyu

風邪やインフルエンザが流行っているようですね。

気を付けましょうぴのこ:)

 

さて、今回のレッスンは乾物特集「備蓄な和食」です。

身体に良くて日持ちも良い常備菜は沢山作って冷蔵庫に入れておきたいですねちゅん

 

「ひじきの五色煮」

大豆も入ってさらに栄養価アップ矢印上

そのままでも、御飯に混ぜても美味しいひじきの煮物ですDocomo120

 

「切り干し大根」

煮汁を含んだ切り干し大根はふっくらとしてやさしい味わいですちゅん

 

「ぜんまい旨煮」

こちらも昔ながらの常備菜。主役じゃないけど、あると嬉しい煮物ゆう★

 

「鰯の生姜煮」

鰯がグルグルと渦巻いております。煮魚は丁度良いサイズの鍋選びが肝心です手

 

さて、そろそろ3月のスケジュールの発表も近づいてまいりました。

3月は恒例の春キャベツで「和風ロールキャベツ」でしょうか。

15日、お楽しみにお待ちくださいませちゅん

 

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